210625_g_h3
210625_g_h3

press to zoom
210625_g_h2
210625_g_h2

press to zoom
210625_g_h1
210625_g_h1

press to zoom
210625_g_h3
210625_g_h3

press to zoom
1/3
icon_01.png
2020年、ザ ベジタリアン チャンス ジャパンで「発酵」の技術を使った料理でグランプリに輝いた平田シェフ。「発酵」は日本が誇る技術。その技術を探究し続け、活躍するシェフからメッセージをいただきました。
top_c_01.jpg
top_c_03.JPG
野菜や料理に関する
最新情報
野菜や料理に関する
イベント情報
野菜を育てて食べる
アイデア日記
icon_02.png
最新の記事
NEWS
icon_04.png
オススメ記事
RECOMMEND
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
icon_03.png
Wa-vegan編集部ボイス
EDITOR'S VOICE
2021年度イベントについて
tvcj_R.jpg

昨年度開催いたしました第1回に引き続き、2021年に第2回The Vegetarian Chance Japanの開催を予定しておりましたが、新型コロナ感染拡大による飲食業界の現状を考え、2022年に延期させていただきます。このような状況下でも、頑張っている料理人の皆様を私たちは引き続き応援していきます。野菜料理ファンの皆様におかれましても、どうぞ暖かい応援をよろしくお願いいたします。2021年9月に、築地市場にて食のイベントを開催予定です。詳しくは近日中にこのサイトでアップいたします。

tvcj_R.jpg
THE VEGETARIAN CHANCE
JAPAN THE FIRST
国際文化とベジタリアン料理の祭典

全国から食材が集まる築地の地に素晴らしいファイナリスト8名が集まり、緊張感の中にも笑顔が絶えないコンテストとなりました。それぞれのシェフの世界観とストーリーが詰まった色彩豊かな料理はどれも素晴らしく、審査は僅差での結果となりました。優勝した平田シェフはイタリア本大会「The Vegetarian Chance International Contest」への出場権を手に入れました。その大会レポートです。

tvcj_L.JPG