千葉 芽弓
- 2日前
十三夜と茶豆
10月18日は十三夜。満月ではなくほんの少し欠けた月の月見をして、豊穣と先祖に感謝する日本特有の行事です。 中秋の名月の十五夜（9月21日）のお月様と、十三夜のお月様のどちらか片方しかみないことを「片見月」といい、縁起が悪いといわれています。十三夜といえば、別名を「栗名月」...
千葉 芽弓
- 5日前
おにぎりに愛をこめて
新米の季節になりましたね。そして「10/16は世界食料デー」です。 農家さんたちが手塩にかけて育てたおいしいお米を今年もいただくことが出来て幸せです。 新米は水分量も多くてとてもみずみずしくて甘いですよね。だから、お寿司には新米は向かないんだよ。と無農薬でお米を育てる農家さ...
aimor
- 10月7日
台風にやられた
強風+雨は野菜にとってもストレスだったようで、いろいろなトラブル発生！ 8/4 晴 小ネギは頻繁に使うので、便利過ぎて追加で6本植えた。前回同様、スーパーで購入した小ネギの根元の捨てる部分を土に差しておくだけ、という手軽さだ。 二十日大根は不発？ 8/5 晴...
wa-vegan編集部
- 10月4日
しなやかに生きる vol.5
いきなりですが、我が家は「おむつなし育児」を取り入れています。 おむつなしと言っても完全におむつを使わないという意味ではなく、布おむつや、おまるを併用し、おむつの外で排泄をする事を身につけてもらう育児法です。勉強熱心な妻が提案してくれたのですが、生後3日でおまるに捧げている...
aimor
- 9月30日
収穫野菜のサラダ
「育てる食べる」でおなじみ、ベランダで栽培した野菜を使ってサラダを作りました。 下処理はかんたんだけど、ひと手間かけるだけでぐっと美味しく！ 材料 ・万願寺とうがらし ・バジル ・オクラ ・ミニトマト ・オリーブオイル ・塩 下処理...
aimor
- 9月27日
ミニトマトの初収穫
ついに初収穫！ヘタがくるんっと反っていていて、新鮮そのものという感じです。 7/24 晴 最近は毎日水やりをしていたのだが、今日は夕方になっても葉っぱが元気だったので水やりをお休みしてみた。 ちなみに、日中の暑い時間に水やりをすると、土の中で水がお湯のようになってしまい、植...
千葉 芽弓
- 9月24日
プリモ フィト 軽井沢駅舎店
〜軽井沢の旧駅舎内で地産地消のヴィーガンイタリアンを〜 東京から新幹線で約１時間。タイムトリップしたかのようなスピードで到着する、屈指の人気を誇るリゾート地「軽井沢」。 しなの鉄道軽井沢駅の旧駅舎内の今年８月５日にオープンした地元信州の食材を使い、地産地消を生かしたヴィーガ...
千葉 芽弓
- 9月21日
お月見をしよう
9月21日は「お月見」を楽しんでみませんか。 旧暦の8月15日に中秋の名月を愛で、月神様にお供え物をして収穫の季節に感謝を捧げるお月見。古代から中国ではこの日を「中秋節」と呼び、名月を鑑賞する習慣があり、平安時代に日本に伝わったと言われています。...
キノコノキ
- 9月17日
料理は美味しいパーツの集まり
前回に引き続き、表参道の「REVIVE KITCHEN THREE AOYAMA／restaurant RK」で腕をふるう井口シェフに、その独創性にあふれる料理のテクニックやアイデアについてお話を伺いました。 ——メニューを作るときは、どのように野菜を選ぶのでしょうか。...
aimor
- 9月16日
花が咲いたら実がつくよ
実がつく野菜は、花の段階がとても短いようだ。野菜の花って育てていないと見られないし、実は貴重なことかも？ あっという間に実がつく段階に移るので、うっかり見逃さないように！ 花、花、花 7/12 曇 気温が高い日が続いているから、全体的に成長が進んでいる気がする。...
千葉 芽弓
- 9月13日
世界で人気の枝豆(EDAMAME)
大豆の赤ちゃん、未熟な大豆をいただくようになったのはいつからだろう？ 本来なら固く、青臭く苦味を伴いそうに思える熟す前の豆がこんなにも美味しいなんて…。枝豆を食べることを発見した人にはリスペクトしかないと毎年思うビールのお供の枝豆。調べてみると奈良・平安時代頃から食べられて...
千葉 芽弓
- 9月9日
9月9日は菊の節句
まだまだ暑い日が続きますが、夜の風がそこはかと秋の気配を感じさせるようになりました。 ９月９日は「重陽の節句」または「菊の節句」といい、延命長寿や無病息災を願う行事です。中国で陽（奇数）が重なる日は演技のよい日とされ、一年の中で一番最後の節句に当たる重陽の節句は、一番大きな...
