春一番の解毒のおくすり「ふきみそ」
「春えぐみ、夏は酢の物、秋辛み、冬は油 と心して食え」、「春の皿には苦味を盛れ」。そんなことわざがあるように、春にはえぐみのある山菜を食べることが、寒い冬に溜め込んだ不要なものをデトックスし、身体を季節に順応させてくれるナチュラルメディスンになります。先人たちはこんなことわざで、知恵を残してくれていて、ありがたいものですよね。
千葉 芽弓
5 日前
ひな祭りの知恵
ひなあられに込められた「命を守る祈り」。ひな祭りを象徴する丸く色とりどりのかわいいひなあられ。可愛らしい春のお菓子ですが、その背景には、古くから受け継がれてきた「命を守る知恵」が込められています。
千葉 芽弓
3月4日
石井食品から生まれた新ブランド「WE VEGETABLE®️」
無添加調理一筋、食卓に本物のおいしさを届ける石井食品から生まれた新ブランド「WE VEGETABLE®️」。1945年に佃煮屋として創業、1970年代に一躍石井食品を有名にしたのは、"イシイのおべんとクン、ミートボール"調理済のミートボールやハンバーグをはじめ、チルドや真空パックなど常に実験と挑戦で、便利でおいしく安全な食を食卓に届けてきた、千葉県船橋市にある企業です。ミートボールは50年以上、今も看板商品として愛され続けています。
千葉 芽弓
2月13日
バレンタインにおうちレストラン！
彼に作ってあげたい、片岡シェフ直伝の「ポテトのミルフィーユ モレチョコソースとパリパリヴィーガンパイ添え」。もうすぐバレンタイン。街にはチョコレート菓子が溢れ、デパートなどの催事もかなりの賑わいです。高級チョコレートのプレゼントもいいですが、今年は目先を変えておうちでレストランの味を再現し、大事な人・好きな人にサプライズギフトはいかがですか？甘いものが苦手なパートナーにもおすすめ！
千葉 芽弓
2月10日
初午いなり
今年は言わずとも午年なのは承知ですが、"初午"という言葉はご存知ですか？初午の日は一年の中で最も運気の高い日とされています。「初午」とは立春のあとの、最初の午の日のことを言い、お稲荷さんの総本山である京都の伏見稲荷大社に農耕を司る神様の稲荷大神が降臨されたと伝わり、全国の稲荷神社では「初午大祭」が行われています。
千葉 芽弓
2月6日
西川シェフの野菜愛の詰まったキッチンクルール（戸越公園）
その戸越公園の目の前にあるキッチン・クルールは、2024年11月にオープンしてから1年となる、知る人ぞ知る隠れ家です。ベーカリーとしても愛される、西川オーナーシェフが調理からサービスまで行う素敵なレストランをご紹介します。
千葉 芽弓
2月3日
大和芋・長芋・自然薯の違いって何？
粘りがあり、滋養強壮にもよいと言われるヤマノイモ類。大和芋、長芋、自然薯とも今が旬で一番おいしい季節で、良質のタンパク質や消化酵素がたっぷりのおいしいスタミナフードです。ねばねばのムチンという成分は、粘膜を保護し美肌成分もあるので、美容にもおすすめの食材です。
千葉 芽弓
1月21日
野菜のルーツを探る
「野菜と私たちの関係について考える」こんなタイトルの記事が目に止まりました。
千葉 芽弓
1月16日
