海外からみた日本食のイメージは、天ぷらや寿司を思い浮かべる方が多いと思う。和食がユネスコ無形文化遺産に指定されてからUMAMIという言葉が世界中で使われるようになった。 日本食で欠かすことのできないものは、日本の発酵文化...

一人でも多くの方に、野菜の魅力や、おいしい料理を作る料理人の方々を本メディアでこれから紹介していきます。

国際文化とベジタリアン料理の祭典 「アイデアや技術を持つ人々が、今まで以上の達成感を手に入れる」ことをサポートする株式会社ベス企画（本社：東京都文京区、代表取締役：河野 里美）は、2020年9月2日（水）、日本で初の「The Vegetarian Chance Japan...