八ヶ岳南麓の標高1000ｍにある乗馬施設の「八ヶ岳ロングライディング」。その施設内にあるオーガニックイタリアンレストラン「Trecavallo／トレカバロ」を紹介します。
山梨県北杜市小淵沢町は、夏場には競走馬たちも避暑に訪れる、馬たちにとっても快適環境で、自然豊かで空気も水もきれいな場所です。悠々とのびやかに育てられる馬たちを眺めながら本格イタリアンがいただけるレストランはヴィーガン対応をしています。
洗練された明るい店内、そして大きな窓から見える森と馬たちが小淵沢ならではの開放感を感じさせてくれます。
旬の地元産のオーガニックの高原野菜をふんだんに使ったパスタはアルデンテで素材を生かした洗練された味わいです。パスタのメニューバリエーションも豊富なので飽きることがありません。他にもリゾットなどや、お肉好きにもこだわりの肉のメニューもそろっています。
パンも自家製のもちもちでおいしいじゃがいもと豆乳のフォカッチャがサーブされます。こちらもヴィーガン。スープやサラダはスタンダードがヴィーガンであるというのが、多様性に対応できるので理想的です。
ランチセットAは
高原野菜のサラダ、季節のスープ
えらべるパスタ
自家製フォカッチャ
ドリンク
がセットで1380円とコストパフォーマンスはとても良いです。
こちらの選べるパスタは、ヴィーガンの場合、季節の高原野菜たっぷりのオイルベースまたはトマトベースのパスタが選べます。採れたての新鮮な野菜がたっぷりいただけるのが、高原ならではの最高の醍醐味です。
八ヶ岳ロングライディングは、信玄の棒道の山道を乗馬体験できたり、初体験でも楽しめるので乗馬もあわせて食事に訪れるのもおすすめです。馬たちを見下ろせる窓際席は事前予約をしておくことをおすすめします。馬たちもそれぞれ個性があり、見ているとなごみます。
フォカッチャ生地で作るヴィーガンドーナツも事前予約しておくと確実に食べられるそうです！テイクアウトも充実しているので、近隣の貸別荘などに泊まる際にもうれしいですね。ヴィーガン専門のパン屋さん「桑の実」もあり、朝採れのオーガニック野菜がずらりと並ぶ道の駅「こぶちざわ」のすぐ近くなので、買い物がてらの食事にもおすすめです。
八ヶ岳南麓イタリアン Trecavallo(トレカバロ)
住所：山梨県北杜市小淵沢町10265
