からだのサビ予防に！ブルーベリー

夏が旬の果物のひとつ、ブルーベリー。甘酸っぱくて食べやすいブルーベリーは人気のフルーツのひとつ。北米が原産のツツジ科スノキ属のフルーツで、日当たりがよく水捌けのよい土地を好み、日本でも東京や長野、山梨など関東圏でも広く栽培されています。

ジャムやソースなどでも人気のブルーベリーは、種もなく皮ごとそのまま食べられるのも現代人のニーズにマッチしているのかもしれません。

ブルーベリーは病害虫にも強いと言われ、無農薬で育てやすいと言われます。そのままいただくものなので、できるだけ無農薬のものを選びたいですね！農薬が心配なときは酢と塩を少しいれた水で洗いましょう。

ブルーベリーに豊富に含まれるアントシアニンは、目の疲労軽減や視機能の改善にもよいと言われ、スマホやPCなどで酷使されたり、夏の強い日差しで疲れた目を癒すのにも最適。

また、血流改善や抗酸化作用によるアンチエイジング効果など、嬉しい作用がたくさんあると言われています。ビタミンCも豊富なので日焼けによるダメージや疲労回復にもよいでしょう。

旬の今しかフレッシュなブルーベリーは食べられないので、ぜひみかけたら買ってみてくださいね。食べきれないものは冷凍しておくと、ヘルシーなアイス代わりに食べられます！冷凍しても栄養はそのまま、さらに冷凍する方が栄養の吸収が良いとも言われていますので、今のうちに是非！

ブルーベリー狩りも楽しいですよ。色が濃く、粒が大きいものほど甘くジューシーでおいしいです。

豆乳ヨーグルトと一緒に、スムージーやジュース、アイスクリームにして、タルトやマフィンなどにしたり、チーズケーキとの相性も抜群！サラダに散らしたりと色々楽しめます。柔らかくなりすぎたブルーベリーはてんさい糖などと一緒に煮てジャムにしましょう。