千葉 芽弓
和ビーガンでおもてなしを #2
前回同様、黒石市の特集です！翌日回らせていただき試食させていただいた各お店が試作したヴィーガン料理たち。どれも素晴らしくてその腕はもちろん、お客様を喜ばせたいという愛がお料理から伝わることに感銘を受けました。 今回は黒石市の店舗でヴィーガン料理を食べてきたので、ご紹介します...
top of page
野菜や野菜料理に関する情報を
発信する「和ビーガン」
EVENT / イベント
イベントや、料理教室などをいろいろご紹介します。
千葉 芽弓
- 2022年11月2日
- 3 分
和ビーガンでおもてなしを #1
青森県黒石市の食材を活用した料理＆PRセミナー開催レポです。２回にわたって紹介します！ 青森県の真ん中、津軽平野の南に位置する黒石市。かつては弘前城の城下町でした。 黒石ねぷた、日本三大流し踊りの黒石よされ、田んぼアートなどでも有名なこの地には、江戸情緒あふれる歴史ある街並...
420
wa-vegan編集部
- 2022年10月17日
- 2 分
本道佳子シェフの限定ランチを堪能！
先日、編集部みんなでミクニマルノウチにて開催されている和ビーガンシェフ本道佳子氏のランチを食べてきました！ 東京丸の内にある素敵な空間にミクニマルノウチはあります。普段なかなか行かない場所なので、同じ都内でも新鮮な感じがしました。以前記事（9/16号）で掲載しましたが、今回...
550
千葉 芽弓
- 2022年9月27日
- 3 分
築地は魚だけじゃない！
築地場外ツアーに参加してきました。 2018年10月、豊洲に移転した築地市場。しかしながら今なお活気ある築地場外市場。 築地で創業70年、老舗の豆・雑穀問屋の三栄商会の社長が自ら案内してくれるという築地ツアーに参加してまいりました。三栄商会といえば在来種や、自然栽培、無農薬...
470
千葉 芽弓
- 2022年9月16日
- 3 分
地球を救うミートフリーマンデー
9月10月の二ヶ月間、月曜日限定、丸の内ブリックスクエアにあるミクニマルノウチで、「ミートフリーマンデー」企画が開催されています。 和ビーガンシェフの本道佳子シェフが厨房に入り、調理をしています。「週一日は菜食で」をコンセプトにしたコラボ企画です。...
150
wa-vegan編集部
- 2022年8月23日
- 1 分
野菜を学ぶ「ベジベース」
新企画！野菜を学ぶ「ベジベース」がスタートします。「ブランチ 横浜南部市場」内で、和ビーガンシェフ本道佳子氏が「料理&食材紹介イベント」を実施します。 旬が集まる市場。季節毎に並ぶ野菜は美味しい。 でも意外と知らない野菜の知識。...
470
千葉 芽弓
- 2022年4月1日
- 2 分
桜の木の下で春のプラントベースコースを堪能
埼玉県川口市の大泉工場の本社と、コンブチャのブリュワリー、そしてプラントベースカフェの1110cafe/bakeryのある3000坪の敷地内の中心にある桜ガーデン。毎月ファーマーズマーケットも行われる広々として四季の緑や花の楽しめる素敵なガーデンです。...
210
wa-vegan編集部
- 2022年1月31日
- 2 分
しなやかに生きる vol.7
今日は仙台での季節の出来事や手仕事をご紹介します。 東京でも大雪が降るくらい寒さが厳しくなってきましたので、当然、仙台でもドカ雪が降っています。朝起きてカーテンを開けて白銀の世界が広がっていた時は、しばらく呆然としました。笑...
120
千葉 芽弓
- 2021年12月23日
- 1 分
一年で一番日の短い冬至
ここから万物が生まれ変わり、新たな一年の始まりになると仏教ではこの日をとても大切にします。 冬至には、邪気払いに柚子湯に入り、無病息災を願いなんきん（かぼちゃ）料理をいただく風習があります。他に「ん」のつくものを7ついただくといいと言われています。 うどん ぎんなん...
30
千葉 芽弓
- 2021年11月4日
- 3 分
秋の味覚を愉しむヴィーガンアフタヌーンティーはいかが？【ハイアットセントリック銀座】
銀座の中心地、ハイブランドが軒を連ねる並木通りにあるライフスタイルホテルの「ハイアットセントリック銀座 東京」。その3階にある開放感あふれるゆったりと落ち着きのある「NAMIKI667 Bar & Lounge」にて、11月中期間限定の秋のヴィーガンアフタヌーンティーがいた...
450
千葉 芽弓
- 2021年10月28日
- 5 分
オーガニックのコールドプレスジュース
オーガニックのコールドプレスジュースで、溜め込む秋にジュースクレンズ！ 「食欲の秋、馬肥ゆる秋」 秋は自然の摂理と自然界の生き物である私たち人間のメカニズムで、これから迎える寒い冬に耐えうるように脂肪やエネルギーを溜め込む季節です。だからこそ、余分なものは今のうちにデトック...
3550
千葉 芽弓
- 2021年10月11日
- 2 分
おにぎりに愛をこめて
新米の季節になりましたね。そして「10/16は世界食料デー」です。 農家さんたちが手塩にかけて育てたおいしいお米を今年もいただくことが出来て幸せです。 新米は水分量も多くてとてもみずみずしくて甘いですよね。だから、お寿司には新米は向かないんだよ。と無農薬でお米を育てる農家さ...
190
wa-vegan編集部
- 2020年9月2日
- 3 分
ベジタリアン チャンス ジャパン 第1回
国際文化とベジタリアン料理の祭典 「アイデアや技術を持つ人々が、今まで以上の達成感を手に入れる」ことをサポートする株式会社ベス企画（本社：東京都文京区、代表取締役：河野 里美）は、2020年9月2日（水）、日本で初の「The Vegetarian Chance Japan...
1490
bottom of page