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執筆者の写真千葉 芽弓

ガスパチョで夏バテ予防

梅雨明け宣言が出て夏本番!しかしながら今年はすでに猛暑日が続き、すでに夏バテ状態の方も多く、夏の土用期間で不調の出ている方も多く見受けられます。


そんな時にもおすすめ!夏のからだの火照りをクールダウンしてくれる冷製スープのガスパチョ。トマトをベースに夏野菜を活用した火を使わずに作れるので、料理が億劫な時にもおすすめしたい料理の一つです。


作り方は材料をミキサーにかけるだけ!


ガスパチョは、アラビア語で「びしゃびしゃのパン」を意味すると言われており、とろみづけにバゲットの切れ端を入れるため、食欲のないときのエネルギー補給にもなります。


今回はスイカを入れて、お子様も喜ぶ甘みのあるガスパチョのレシピをご紹介します。夏バテ防止&夏のエナジーチャージにぜひ作ってみてくださいね。


■スイカ入りガスパチョのレシピ


【材料】

  • スイカ 250g

  • トマト 250g程度

  • 玉ねぎ 30g

  • パプリカ 30g

  • きゅうり 30g

  • セロリ 20g

  • にんにく 1/2片

  • 梅酢 小さじ1

  • 白ワインビネガー 小さじ1

  • バゲット 少々

【トッピング】

  • オリーブオイル 適量

  • 黒胡椒 少々

  • バジルの葉 適宜

【作り方】

  1. 全ての材料を小さくカットして混ぜ合わせておく

  2. 1をミキサーまたはブレンダーでなめらかに撹拌する。

  3. グラスに分けてオリーブオイルと黒胡椒、バジルの葉をトッピング


辛いのがお好きな方は、お好みでタバスコやチリペッパーなどを足してお召し上がりください!

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